Zutatenliste
Für 1 Portion
- 200 g grobes Salz
- 50 ml Rotwein
So wird’s gemacht
- Salz in eine Schale geben
- Rotwein langsam darüber gießen (nur so viel, wie das Salz aufnehmen kann)
- Gut vermengen, bis das Salz gleichmäßig durchfeuchtet ist
- Im Backofen bei 60 °C Umluft ca. 2 Stunden trocknen lassen
- Zwischendurch gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren
- Einen Holzlöffel in die Backofentür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann
Verwendung
- Passt besonders gut zu Rindersteaks und anderen Fleischgerichten