Zutatenliste
Für 1 Portion
- 1–2 rote Chilischoten
- 4–5 Stiele Estragon
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Olivenöl
So wird’s gemacht
- Chilischoten längs aufschneiden und entkernen
- Estragon waschen und sehr gründlich trocken tupfen
- Chilischoten, Estragon und Lorbeerblätter in eine saubere Flasche geben
- Mit Olivenöl auffüllen
- Flasche gut verschließen
- 21 Tage ziehen lassen
- Danach abseihen und filtern
- Kühl und dunkel lagern
Verwendung
- Ideal für Fleischmarinaden
- Auch geeignet zum Würzen von Grillgerichten und Saucen
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar