Zutatenliste
Für 1 Portion
- 12 schöne Stiele Thymian (ca. 60 g)
- 1 Bio-Zitrone
- 2 TL weiße Pfefferkörner
- 2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 l kaltgepresstes Olivenöl
So wird’s gemacht
- Thymian waschen und sehr gut trockentupfen
- Im Ofen bei 100 °C (Umluft 80 °C) ca. 5 Minuten trocknen lassen
- Anschließend vollständig abkühlen lassen
- Von der Bio-Zitrone die Hälfte der Schale sehr dünn abschälen und in feine Streifen schneiden
- Pfefferkörner (weiß und schwarz) auf zwei saubere, sterilisierte Flaschen oder Gläser verteilen
- Thymian und Zitronenschale dazugeben
- Mit Olivenöl auffüllen, bis alles vollständig bedeckt ist
- Gut verschließen
- 2–3 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
Verwendung
- Zum Braten geeignet
- Ideal zum Marinieren von Grillfleisch
- Auch passend für mediterrane Gerichte und Gemüse
Haltbarkeit
- Kühl und dunkel gelagert mehrere Monate haltbar