Apfelkücherl

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 1 EL Butterschmalz
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 125 ml Weißbier
• 4 säuerliche Äpfel (Boskop)
• 50 g Zucker
• 1 TL gemahlener Zimt

Zum Backen

• Butterschmalz, Kokosfett oder Öl

So wird’s gemacht

Teig und Äpfel vorbereiten

• Das Butterschmalz zerlassen und mit dem Mehl verrühren.
• Salz, Eier und Weißbier dazugeben und alles zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
• Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel in etwa einen halben Finger dicke Scheiben schneiden.
• Zucker und Zimt mischen.

Apfelkücherl backen

• Das Fett zum Frittieren erhitzen.
• Die Apfelscheiben portionsweise in den Teig tauchen und im heißen Fett bei mittlerer bis schwacher Hitze etwa 5 Minuten goldbraun backen. Dabei einmal wenden.
• Die Apfelkücherl herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Im Backofen bei 50 °C warm halten, bis alle gebacken sind.

Servieren

Die Apfelkücherl mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreut anrichten.

Tipp

Backe die Apfelkücherl bei mittlerer bis schwacher Hitze, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten