Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Heidelbeeren
- 500 g Mehl
- ¼ l Milch
- 4 Eier
- Fett zum Ausbacken
- Zimtzucker zum Bestäuben
So wird’s gemacht
Teig zubereiten
- Die Heidelbeeren vorsichtig mit dem Mehl in einer Schüssel schwenken, bis alle Beeren bemehlt sind.
- Milch und Eier verquirlen und unter vorsichtigem Rühren über die Heidelbeeren gießen.
Krapfen ausbacken
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Einen Esslöffel in das heiße Fett tauchen und damit eigroße Portionen der Beerenmasse abstechen. In die Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Die Krapfen von beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
Servieren
Die Heidelbeerkrapfen mit Zimtzucker bestäuben und servieren.
Tipp
Schwenke die Heidelbeeren vorsichtig im Mehl, damit sie ganz bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
