Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 150 g altes Schwarzbrot
- 4 Brötchen vom Vortag
- 3 Eier
- 350 ml Milch
- 150 ml Sahne
- 50 g Zucker
- abgeriebene Schale von ¼ Zitrone
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 750 g entsteinte Süßkirschen
- 75 g Butter
- 75 g Zucker und 3 g Zimt zum Bestreuen
- Salz
- Butter zum Ausstreichen der Form
So wird’s gemacht
Brot und Kirschen vorbereiten
- Brötchen und Schwarzbrot in dünne Scheiben und anschließend in höchstens 3 cm lange Stücke schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben und die entsteinten Kirschen hinzufügen.
Mischung zubereiten und backen
- Milch, Sahne, Eier, 50 g Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Schneebesen verrühren.
- Die Mischung zum Brot und zu den Kirschen geben und alles vorsichtig unterheben.
- Eine Form mit Butter ausstreichen und die Masse hineinfüllen.
- Die Butter in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen und darüberstreuen.
- Bei 180 °C Umluft 30–35 Minuten backen.
Servieren
Das Kirschmännle warm servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Vanillesoße.
Tipp
Hebe die Zutaten vorsichtig unter, damit die Kirschen möglichst ganz bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
