Zutatenliste
Für 1 Backblech
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 125 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1,5 kg Zwetschgen
- 5 EL Zucker
- 1 TL Zimt
So wird’s gemacht
Hefeteig zubereiten
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine tiefe Mulde formen.
- Die Hefe hineinbröckeln. Die Milch leicht erwärmen und mit 3 EL Zucker zur Hefe geben.
- Von der Mitte aus mit einem Kochlöffel verrühren. Den Vorteig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Butter, Eier und Salz dazugeben und alles gut verkneten.
- Den Teig auf einem Backblech ausrollen.
Zwetschgen vorbereiten und Kuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit dem Fruchtfleisch nach oben dicht nebeneinander auf dem Teig verteilen.
- Den Datschi auf der mittleren Schiene 40–45 Minuten backen.
- Die übrigen 5 EL Zucker mit dem Zimt vermischen und den fertigen Kuchen damit bestreuen.
Servieren
Den Zwetschgendatschi noch warm servieren.
Tipp
Lege die Zwetschgen dicht an dicht, damit der Kuchen gleichmäßig belegt ist.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten einschließlich Ruhezeit
