Zwetschgenpavesen

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 6 EL Pflaumenkonfitüre
• 8 Scheiben Weißbrot
• 50 g Mehl
• 375 ml Milch
• 2 Eier
• Salz
• 100 g Butterschmalz
• Puderzucker zum Bestäuben
• Zimtpulver zum Bestäuben

So wird’s gemacht

Pavesen vorbereiten

• Die Pflaumenkonfitüre großzügig auf vier Brotscheiben verteilen und mit den übrigen Scheiben bedecken.
• Die Brote jeweils quer halbieren.
• Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Nach und nach die Milch einrühren. Eier und Salz unterschlagen.

Pavesen ausbacken

• Einen Teil des Butterschmalzes in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die Brote mithilfe eines Schaumlöffels durch den Teig ziehen und sofort in die Pfanne geben.
• Die Pavesen wenden, das restliche Butterschmalz hinzufügen und von beiden Seiten knusprig goldgelb backen.
• Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beidseitig mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

Servieren

Die Zwetschgenpavesen heiß servieren.

Tipp

Ziehe die Brote erst unmittelbar vor dem Ausbacken durch den Teig, damit sie nicht zu weich werden.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten