Zutatenliste
Für ca. 45 Stück
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 2 EL Marmelade
- Butter für das Backblech
Glasur
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Wasser
So wird’s gemacht
Teig zubereiten und kühlen
- Das Mehl auf ein Backbrett sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
- Zucker und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Plätzchen backen und füllen
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Den Teig etwa ¼ cm dick ausrollen und mit einem runden Förmchen (ca. 5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein gebuttertes Backblech setzen und bei mittlerer Hitze 20–30 Minuten backen.
- Die Hälfte der Plätzchen mit Hagebutten- oder Johannisbeermarmelade bestreichen. Die übrigen Plätzchen als Deckel daraufsetzen.
Glasur zubereiten
- Puderzucker und Wasser verrühren und die Oberfläche der Hildabrötchen damit überziehen.
Tipp
Lass die Plätzchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie mit Marmelade zusammensetzt.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten, zuzüglich 30 Minuten Kühlzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
