Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 300 g süße Sahne
- 75 g Puderzucker
- 15 g klein gehackte Ananasstückchen, in Läuterzucker blanchiert
- Ananassaft
- 15 g gesüßtes Erdbeermark
- 1 kleine, gehackte Schokoladenmakrone
- 20 g Kakaopulver
- Vanillezucker
- 1 kleine, gehackte Makrone
So wird’s gemacht
Sahne vorbereiten
- Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker vorsichtig unterziehen.
- Die Sahne in drei gleich große Teile aufteilen, um eine helle, eine rote und eine braune Schicht zuzubereiten.
Helle Schicht zubereiten
- Die blanchierten Ananasstückchen unter einen Teil der Sahne heben.
- Etwas Ananassaft hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Rote Schicht zubereiten
- Das gesüßte Erdbeermark unter den zweiten Sahneanteil ziehen.
- Die gehackte Schokoladenmakrone hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Braune Schicht zubereiten
- Das Kakaopulver mit etwas Vanillezucker vermischen.
- Zusammen mit der gehackten Makrone unter den dritten Sahneanteil ziehen.
Eis schichten und gefrieren
- Die drei Sahnemischungen abwechselnd oder in klar getrennten Schichten in eine etwa ¾ Liter fassende Form füllen.
- Die Form abdecken und das Eis mindestens 2–3 Stunden gefrieren lassen.
- Zum Stürzen die Form kurz in warmes Wasser tauchen, damit sich das Eis leichter löst.
Tipp
Tauche die Form nur kurz in warmes Wasser und achte darauf, dass kein Wasser an das Eis gelangt. So lässt es sich sauber stürzen und die drei Schichten bleiben gut erkennbar.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten plus mindestens 2–3 Stunden Gefrierzeit
