Zutatenliste
Für 5–6 Pfannkuchen
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 375 ml Milch
- 125 ml Bier
- 150 g Margarine
- frische Petersilie
- frischer Schnittlauch
- 200 g Hackfleisch
- 1 rote Paprika
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- frischer Oregano
- frischer Thymian
- 150 g Gouda
So wird’s gemacht
Pfannkuchenteig zubereiten
- Die Eier schaumig schlagen.
- Das gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Bier und die Kräuter unterrühren.
Pfannkuchen backen
- Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen.
- Den Teig portionsweise zu großen Pfannkuchen ausbacken.
Hackfleischfüllung zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Paprika und Tomaten klein schneiden.
- Hackfleisch in etwas Margarine anbraten. Zwiebel, Paprika, Tomaten und Knoblauch dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Oregano und Thymian unterrühren.
Pfannkuchen überbacken
- Die Pfannkuchen mit der Füllung belegen und einrollen. In eine ofenfeste Form legen und mit Gouda belegen.
- Unter dem auf 180 °C vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten überbacken.
Servieren
Die Bierpfannkuchen heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt ein gemischter Salat.
Tipp
Backe die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig bräunen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
