Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Salzkartoffeln vom Vortag
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Kartoffelmehl
- Salz
- ½ TL Majoran
- 1 Brötchen
- 20 g Butter oder Margarine
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- Die Kartoffeln fein reiben.
- Mit Eiern, Mehl, Kartoffelmehl, Salz und Majoran zu einem Teig verkneten.
Klöße füllen und garen
- Das Brötchen in feine Würfel schneiden. Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten.
- Aus dem Kartoffelteig Klöße formen und jeweils mit gerösteten Brotwürfeln füllen.
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße hineingeben und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten mehr ziehen als kochen lassen.
Tipp
Verwende Kartoffeln vom Vortag, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
