Zutatenliste
Für 1 Backblech
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 l Milch
- 200 g Speck, gewürfelt
So wird’s gemacht
Kartoffelteig zubereiten
- Die Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken.
- Mit so viel kochender Milch überbrühen, dass sich ein steifer Kloßteig schlagen lässt. Mit Salz würzen.
Kartoffelkuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und glatt drücken.
- Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Grieben beziehungsweise Speckwürfel auf dem Teig verteilen.
- Den Kartoffelkuchen bei 180 °C backen, bis er gar und goldbraun ist.
Tipp
Drücke die geriebenen Kartoffeln gut aus, damit der Teig nicht zu dünnflüssig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45–60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten bis 1 Stunde 25 Minuten
