Zutatenliste
Für 16 Stück
- 750 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 2–3 EL saure Sahne
- Puderzucker zum Bestreuen
- Fett zum Ausbacken
So wird’s gemacht
Teig zubereiten und ausrollen
- Das Mehl mit der Butter verkneten. Salz, Eier und saure Sahne dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig sehr dünn ausrollen.
- Mit einem Teigrädchen runde Teigstücke in Tellergröße ausschneiden. Jedes Stück bis auf einen etwa 1 cm breiten Rand in 1 cm breite Streifen schneiden.
Schneeballen formen
- Mit dem Stiel eines Kochlöffels abwechselnd einen Streifen aufnehmen und den nächsten liegen lassen, bis alle Streifen aufgenommen sind.
- Den Teig vorsichtig zu einem Ballen formen.
Schneeballen ausbacken
- Das Fett erhitzen. Die Schneeballen hineingeben und unter vorsichtigem Drehen hellbraun ausbacken.
Servieren
Die Schneeballen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Rolle den Teig sehr dünn aus, damit die Schneeballen beim Ausbacken leicht und knusprig werden.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
