Zutatenliste
Menge je nach Appetit und Umfang
- 1 gepökeltes und gekochtes Rippchen
- verschiedene Hausmacher-Wurstsorten, zum Beispiel roter und weißer Presssack („Gelegter“)
- frische oder geräucherte Leber- oder Blutwurst
- wacholdergeräucherter Schinken
- Bierkäse oder Gerupfter
- Gewürzgurken
- Tomaten
- grüne Paprikaschoten, je nach Saison
- frische Radieschen, im Frühling statt Tomaten
- Schnittlauch
- Petersilie
- Rettich
- frische Gurken
- kräftiges Bauernbrot
So wird’s gemacht
Brotzeitplatte anrichten
- Das Rippchen und die Wurstsorten auf einem Holzteller appetitlich anrichten.
- Bierkäse oder Gerupften sowie Schinken dazulegen.
- Mit Gewürzgurken, Tomaten und nach Saison grünen Paprikaschoten garnieren.
- Im Frühling die Tomaten durch frische Radieschen ersetzen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zusammen mit Petersilie, Rettich und frischen Gurken auf der Platte anrichten.
Servieren
Die Häckerbrotzeit auf dem Holzteller servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt kräftiges Bauernbrot.
Tipp
Richte die verschiedenen regionalen Spezialitäten abwechslungsreich auf dem Holzteller an.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
