Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Rindfleisch
- 50 g Butterschmalz
- 2 Stangen Lauch
- 300 g Möhren
- 1 kleiner Blumenkohl
- Sellerie (Menge nicht angegeben)
- 2 Bund Petersilie
- 750 g Kartoffeln
- Instant-Fleischbrühe
- Wasser
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Fleisch anbraten und schmoren
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
- Das Butterschmalz in einem zugedeckten Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
Gemüse vorbereiten
- Das Gemüse waschen und putzen. Sellerie würfeln, Lauch in Ringe und Möhren in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen teilen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Petersilie abspülen und fein hacken.
Eintopf fertig garen
- Gemüse und Kartoffeln zum Fleisch geben. Mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Instant-Fleischbrühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
Servieren
Das Bamberger Kartoffelschnitz heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt frisches Bauernbrot.
Tipp
Schneide Fleisch und Gemüse in gleichmäßige Würfel beziehungsweise Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
