Zutatenliste
Für ca. 15 Stück
- 250 g Mehl
- 20 g Hefe
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- ½ Tasse lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- 75 g Hagelzucker zum Bestreuen
So wird’s gemacht
Hefeteig zubereiten
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe in kleinen Stückchen dazugeben.
- Butter, Ei, Milch und Salz hinzufügen und alles zu einem Hefeteig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen.
Flachswickel formen
- Vom Teig eigroße Stücke (à etwa 40 g) abnehmen. Die Stücke länglich ziehen und die Enden mit beiden Händen in entgegengesetzte Richtungen drehen.
- Die Wickel im Hagelzucker wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Nach Belieben nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Flachswickel backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Flachswickel auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten sehr hell backen.
Tipp
Backe die Flachswickel nur hell, damit sie zart bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde, einschließlich Gehzeiten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
