Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 frische Felchen (à 300 g)
- 20 frische Salbeiblätter
- 0,4 l Sahne
- Mehl
- Butter
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Felchen vorbereiten
- Die Felchenfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Mehl wenden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Felchenfilets mit der Hautseite nach unten leicht anbraten.
Salbei und Sahne hinzufügen
- Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden.
- Vor dem Wenden die Salbeistreifen über die Fleischseite der Filets streuen.
- Die Filets vorsichtig wenden.
- Mit der Sahne angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Servieren
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Felchenfilets mit der Salbeisauce servieren.
Tipp
- Die Filets vorsichtig wenden, damit sie beim Garen nicht zerfallen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
