Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 6 Eier
- 250 g frische Champignons
- 5 EL Mayonnaise
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Sahne
- 1 TL scharfer Senf
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Eier und Pilze vorbereiten
- Die Eier hart kochen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Die Champignons putzen, grob hacken und leicht salzen.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Salat mischen
- Mayonnaise, Joghurt, Senf und Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Eier pellen und grob hacken.
- Champignons und Eier mit der Sauce vermengen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Servieren
Den Eiersalat frisch servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt dunkles Brot.
Tipp
Lass die hart gekochten Eier vollständig abkühlen, bevor du sie hackst und mit der Sauce vermengst.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
