Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 6 altbackene Brötchen
- ½ l Milch
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 1 Messerspitze Salz
- 8 EL Bratfett
- 1–2 EL Puderzucker
- 2 EL Wasser
So wird’s gemacht
Brötchen vorbereiten
- Die Brötchen halbieren und die Kruste über einer Schüssel abreiben. Die Semmelbrösel beiseitestellen.
- Die Brötchenhälften in eine Schüssel legen.
- Milch, Vanillinzucker, 2 Eier und Salz verquirlen. Über die Brötchen gießen und ziehen lassen, bis sie sich vollständig vollgesogen haben.
Klöße panieren und braten
- Das dritte Ei mit 2 EL Wasser verquirlen.
- Die Brötchenhälften leicht ausdrücken, zuerst im verquirlten Ei und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
- Das Bratfett erhitzen und die Klöße darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Die Kartäuserklöße heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Weinschaumsauce, Vanillesauce oder Kompott.
Tipp
Lass die Brötchenhälften vollständig mit der Milchmischung vollsaugen, damit sie beim Braten saftig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
