Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 2 Eier
- ⅜ l Milch
- 250 g Mehl
- 1 EL Grießzucker
- 500 g frische Kirschen
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
So wird’s gemacht
Teig zubereiten und Kratzete braten
- Eier, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Butter in einer Pfanne bräunen. Ein Viertel des Teigs hineingeben und von beiden Seiten anbraten.
- Den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke reißen. Grießzucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
- Die übrigen Teigportionen ebenso braten und zerrupfen.
Kirschen vorbereiten
- Die Kirschen waschen und entsteinen.
- Die frischen Kirschen zum Schmarren geben.
Servieren
Die Kratzete mit Puderzucker bestäubt servieren.
Tipp
Brate den Teig portionsweise, damit die Kratzete gleichmäßig Farbe bekommt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
