Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 6 Brötchen vom Vortag
- 4 säuerliche Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 80 g Zucker
- 50 g Rosinen
- 750 ml Milch
- 6 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 1 EL Puderzucker
So wird’s gemacht
Brötchen und Äpfel vorbereiten
- Die Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- 50 g Zucker mit den Rosinen mischen.
Auflauf schichten und backen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Die Brötchenscheiben in Milch tauchen und abwechselnd mit den Apfelspalten in die Form schichten. Mit der Rosinen-Zucker-Mischung bestreuen und mit einer Schicht Brötchen abschließen.
- Die übrige Milch mit Eiern, Vanillezucker, 30 g Zucker und 75 g zerlassener Butter verrühren. Über die Brötchen gießen.
- Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und den Auflauf etwa 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Den Ofenschlupfer warm servieren.
Tipp
Verteile die Äpfel gleichmäßig zwischen den Brötchenschichten, damit jede Portion Frucht und Rosinen enthält.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
