Zutatenliste
Für 1 Kuchenform (26 cm Ø)
Teig
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Vanillezucker
Belag
- 1,25 kg Zwetschgen oder Pflaumen
Streusel
- 150 g Butter
- ca. 125 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Mandelblättchen
So wird’s gemacht
Mürbeteig zubereiten
- Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde hineindrücken.
- Butter, Zucker, Ei, Salz, Zimt und Vanillezucker dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Kuchen belegen
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Den Teig in der Kuchenform verteilen und bis zum Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Von außen kreisförmig auf dem Teigboden anordnen.
Streusel zubereiten und Kuchen backen
- Butter, Zucker, Mehl, Salz und Zimt zu Streuseln vermengen.
- Die Streusel über den Zwetschgen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
- Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
Servieren
Den Zwetschgenkuchen abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Verteile die Zwetschgen dicht nebeneinander, damit der Belag gleichmäßig bedeckt ist.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten, zuzüglich 30 Minuten Kühlzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
