Zutatenliste
Für 4 Portionen
- ½ l Bier
- ½ l Milch (1)
- 75 g Zucker (1)
- 3 EL kalte Milch (2)
- 2 Päckchen Vanillesoßenpulver
- 1 Spur Zimt
- Zitronensaft
- 1 Ei
- 2 TL Zucker (2)
- 1 EL Wasser zum Anrühren
So wird’s gemacht
Biersuppe zubereiten
- Vanillesoßenpulver mit Zucker (1) und der kalten Milch (2) glatt rühren.
- Milch (1) mit Zimt erhitzen. Sobald sie kocht, das angerührte Soßenpulver einrühren und einmal aufkochen lassen.
- Das Bier, Zitronensaft und Zucker (2) dazugeben. Die Suppe bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
- Das Ei trennen. Eigelb mit dem Wasser verquirlen und die Suppe damit abziehen.
Schnee-Eier zubereiten
- Das Eiweiß sehr steif schlagen.
- Kleine Klößchen davon abstechen und auf die kochend heiße Suppe setzen.
Für die kalte Variante
- Soll die Suppe als Kaltschale serviert werden, die Eiweißklößchen in heißem Wasser fest werden lassen.
Servieren
Die Biersuppe mit den Schnee-Eiern servieren.
Tipp
Erhitze die Suppe nach Zugabe des Biers nur bis kurz vor dem Kochen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
