Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g Leber
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- 1½ l Fleischbrühe
- 50 g Butter
- 1 Stück Zitronenschale
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
Suppe kochen
- Die Leber fein schaben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Butter in einem Topf erhitzen. Leber, Zwiebel und Zitronenschale darin andünsten.
- Mit der Fleischbrühe ablöschen und die Suppe kurz kochen lassen.
- Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Die Zitronenschale herausnehmen.
Servieren
Die Lebersuppe mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Nimm die Zitronenschale vor dem Servieren heraus, damit sie die Suppe nicht zu intensiv aromatisiert.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
