Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g gewürfelter roher Schinken
- 2 EL Öl
- 1,5 l Brühe
- 150 g Linsen
- 2 kleine rote Paprikaschoten
- 5 TL Essig
- 1 EL Currypulver
- Pfeffer
- Salz
- 6 Fleischwürstchen
- 150 g Spätzle
So wird's gemacht
Linsen zubereiten
- Die Zwiebel abziehen und hacken.
- Zusammen mit dem gewürfelten Schinken in heißem Öl andünsten.
- Die Hälfte der Brühe und die Linsen hinzufügen.
- Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen und nach und nach die restliche Brühe dazugeben.
Gemüse vorbereiten
- Die Paprikaschoten putzen, waschen und klein würfeln.
- Den Eintopf mit Essig, Currypulver, Pfeffer und Salz würzen.
- Die Paprikawürfel dazugeben.
Würstchen und Spätzle hinzufügen
- Die Würstchen in Stücke schneiden und zusammen mit den Spätzle in den Eintopf geben.
- Alles ca. 10 Minuten ziehen lassen, aber nicht mehr kochen.
- Abschmecken.
Tipp
- Nach der Zugabe von Würstchen und Spätzle den Eintopf nur noch ziehen lassen, damit die Zutaten ihre Konsistenz behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
