Zutatenliste
Für 1 Backblech
Teig
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 4 EL Öl
Belag
- 2 Zwiebeln
- 100 g Räucherspeck
- 1 EL Öl
- 2 Bund Schnittlauch
- 150 g saure Sahne
- Pfeffer
- Salz, Kümmel (nach Belieben)
Außerdem
- Fett für das Blech
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Hefe zerbröseln und in 1/8 l warmem Wasser mit dem Zucker auflösen.
- Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Mit den übrigen Teigzutaten verkneten und den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Belag vorbereiten
- Zwiebeln schälen und würfeln. Speck fein würfeln.
- Öl erhitzen und Speck und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
- Schnittlauch und saure Sahne unter die Speck-Zwiebel-Mischung rühren.
- Mit Pfeffer sowie Salz und Kümmel nach Belieben abschmecken.
Backen
- Backofen auf 180 °C vorheizen, bei Umluft auf 160 °C.
- Ein Backblech fetten.
- Den Teig auf dem Blech ausrollen und den Belag gleichmäßig darauf verteilen.
- In der Mitte des Backofens etwa 25–30 Minuten backen.
Tipp
- Den Hefeteig erst weiterverarbeiten, wenn er sein Volumen etwa verdoppelt hat. So wird die Dinnete schön locker.
Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
