Zutatenliste
Variante 1
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Messerspitze Ingwer oder 1 Päckchen Vanillinzucker
- ¼ l Weinbrand
Variante 2
- 6 Eigelb
- 250 g Staubzucker
- ½ Päckchen Vanillinzucker
- 2 Flaschen Kondensmilch
- ⅛ l Primasprit
Variante 3
- 5 ganze Eier
- 2 Flaschen Kondensmilch
- 500 g Staubzucker
- ¼ l Primasprit
Variante 4
- 1 l Milch, aufgeteilt in ¾ l und ¼ l
- 500 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 8–10 Eigelb
- ¼ l Primasprit oder hochprozentiger Weinbrand
So wird’s gemacht
Variante 1
- Eigelb, Zucker, Salz und Ingwer oder Vanillinzucker verrühren.
- Den Weinbrand nach und nach einrühren.
Variante 2
- Eigelb, Staubzucker und Vanillinzucker lange verrühren.
- Kondensmilch und Primasprit nach und nach einrühren.
Variante 3
- Die Eiweiße steif schlagen.
- Eigelb und Staubzucker verrühren, Kondensmilch und Primasprit einrühren.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Variante 4
- ¾ l Milch mit dem Staubzucker aufkochen.
- Puddingpulver in der restlichen Milch anrühren, zugießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Vom Herd nehmen und unter Rühren etwas abkühlen lassen.
- Eigelb und Primasprit oder Weinbrand einrühren.
- Durch ein Sieb gießen und in Flaschen füllen.
Tipp
Den Eierlikör aus Variante 4 nicht lange aufbewahren.
