Holunderlikör

Zutatenliste

Für etwa 1,5 l

• 1 kg abgestielte Holunderbeeren
• 3 Nelken
• 1 Stück Zimtrinde
• 1 l Korn oder Weinbrand
• 350 g Zucker
• 2–3 EL Honig
• ⅜ l Wasser

So wird’s gemacht

Beeren ansetzen

• Holunderbeeren zerdrücken und mit Nelken, Zimtrinde und Korn oder Weinbrand in Flaschen füllen.
• Etwa 2 Wochen ziehen lassen.

Likör fertigstellen

• Zucker, Honig und Wasser aufkochen.
• Vom Herd nehmen und sofort zur Beerenmischung geben.
• Filtern, in Flaschen füllen und mindestens 4 Wochen ruhen lassen.