Zutatenliste
Schlehengeist
Für etwa 0,75 l
- Schlehen, zum Füllen eines hohen Einmachglases
- Korn oder anderer Alkohol zum Bedecken der Früchte
- Einige aufgeschlagene Schlehenkerne
Schlehenlikör
Für etwa 0,75 l
- Schlehen, bis knapp zur Hälfte einer großen Flasche
- Etwa 100 g feiner Zucker
- Korn zum Auffüllen
So wird’s gemacht
Schlehengeist ansetzen
- Die Schlehen waschen, abtropfen lassen und in ein hohes Einmachglas füllen.
- Einige Schlehenkerne aufschlagen und dazugeben.
- Mit Alkohol bedecken, verschließen und mehrere Wochen ziehen lassen.
- Nochmals gut schütteln und den Alkohol in Flaschen füllen.
Schlehenlikör ansetzen
- Eine große Flasche bis knapp zur Hälfte mit Schlehen füllen.
- Den Zucker dazugeben und mit Korn auffüllen.
- Verschließen und einige Wochen ziehen lassen.
Tipp
Likör lässt sich ebenso mit schwarzen Johannisbeeren oder Sauerkirschen ansetzen. Die Früchte nehmen dabei Alkohol auf und können danach noch unter Kompott gemischt werden, besonders unter Apfelmus.
