Zutatenliste
Für etwa 1,5 l
- 1 kg schwarze Johannisbeeren
- 2–4 Nelken
- 1 l Korn
- 375 g Kandis oder klarer Zucker
- Nach Belieben: ⅛ l Primasprit
So wird’s gemacht
Likör ansetzen
- Johannisbeeren verlesen, vorbereiten und zerdrücken.
- Beeren, Nelken und Korn in ein Gefäß oder auf zwei Einmachgläser verteilen.
- Verschließen und etwa 6 Wochen an einem sonnigen Platz ziehen lassen.
Likör abfüllen
- Durch ein Filtertuch gießen und den Beerenrückstand auspressen.
- Zucker in der Flüssigkeit auflösen und in Flaschen füllen.
- Die Flaschen gelegentlich schütteln. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, ist der Likör trinkfertig; durch längeres Lagern gewinnt er an Geschmack.
Tipp
Nach Belieben ⅛ l Primasprit für einen höheren Alkoholgehalt zugeben.
