So wird’s gemacht
Fischröllchen vorbereiten
- Die Fischfilets nach dem 3-S-System vorbereiten: säubern, säuern und salzen.
- Die Filets mit Senf oder Paprikamark bestreichen und mit fein gehackter Zwiebel sowie gehackten Kräutern belegen.
- Aufrollen und abwechselnd mit Röllchen aus durchwachsenem Räucherspeck auf Spieße stecken.
Grillen
- Die Röllchen leicht mit Salz und Paprika würzen und mit Öl bepinseln.
- Unter regelmäßigem Wenden grillen, bis Fisch und Speck gar sind und leicht gebräunt sind.
