Nierenspießchen

So wird’s gemacht

Fleisch vorbereiten und marinieren

• Die Nieren halbieren, gründlich säubern und von den Harnsträngen befreien. Anschließend würfeln.
• Das vorbereitete Herz in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Nieren und Herz 30 Minuten in Rotwein ziehen lassen.

Spieße grillen

• Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebel- und Tomatenvierteln sowie Delikatessgurkenscheiben auf Spieße stecken.
• Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl bepinseln und grillen, bis das Fleisch gar ist.
• Heiß servieren.