DDR Küche: Salate & Frischkost

Frische Salate und einfache Rohkostgerichte ergänzten die bodenständige DDR-Küche und sorgten für Abwechslung auf dem Speiseplan. Mit saisonalem Gemüse, Kräutern und klassischen Dressings entstanden unkomplizierte Beilagen und leichte Gerichte.

Ob Gurkensalat, Krautsalat, Möhrensalat oder verschiedene Rohkostvarianten – hier findest du traditionelle Rezepte für frische Beilagen und einfache Salate aus der DDR-Küche.