Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Spargel
- Zitronensaft
- 2 EL Öl
- Petersilie
So wird’s gemacht
Spargel garen
- Den Spargel waschen, sorgfältig schälen und schräg in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden.
- In wenig leicht gesalzenem Wasser dünsten, bis er gar ist. Gut abtropfen und abkühlen lassen.
Salat anrichten
- Zitronensaft, Öl und gehackte Petersilie mit dem Spargel vermengen.
Tipp
Für eine weitere Variante den gut abgetropften Spargel mit Zitronensaft 1 bis 2 Stunden marinieren und anschließend mit 100 g Mayonnaise mischen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten plus Abkühlzeit
