Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/8 l Ananassaft
- 10 g Gelatine
- 4 Ananasscheiben
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Stärkemehl
- 1/8 l Schlagsahne
So wird’s gemacht
Saft und Gelatine vorbereiten
- Die Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen.
- Den Ananassaft erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
- Die Ananasscheiben zerteilen und in eine Schüssel geben. Einige Stückchen zum Verzieren zurückbehalten.
Creme zubereiten und kühlen
- Zucker, Eier und Stärkemehl schaumig schlagen.
- Den Ananassaft einrühren und die Mischung unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Während des Abkühlens weiterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
- Die Creme über die Ananasstücke geben und gut kühlen.
- Vor dem Servieren mit den zurückbehaltenen Ananasstückchen verzieren.
Tipp
Auf die gleiche Weise lassen sich Mandarinen-, Apfelsinen- oder Pampelmusensahne zubereiten.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten plus Kühlzeit
