Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 kg Äpfel
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Rum oder Weinbrand
- 3 EL Korinthen
- 2 EL Mandeln oder Nüsse
- 100 g Zucker
- 3/8 l Milch
- 2 Eier
- etwa 20 Zwiebäcke
- 1 EL geriebene Semmel
- 40 g Margarine
So wird’s gemacht
Apfelmasse vorbereiten
- Die Äpfel vorbereiten und grob raspeln.
- Mit Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale, Rum oder Weinbrand, vorbereiteten Korinthen, der Hälfte des Zuckers und den abgezogenen, in Stifte geschnittenen Mandeln vermischen.
- Zugedeckt eine Weile durchziehen lassen.
Auflauf schichten
- Den Ofen auf mittlere Hitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Milch und Eier verquirlen. Die Zwiebäcke darin wenden und harte Exemplare etwas einweichen lassen.
- Den restlichen Zucker und die geriebene Semmel unter die Apfelmasse rühren.
- Den Boden der Form mit eingeweichten Zwiebäcken auslegen, die Apfelmasse darauf verteilen und mit weiteren Zwiebäcken abdecken.
- Die übrige Eiermilch mit der flüssigen Margarine verrühren und darüber gießen.
Auflauf backen
- Den Auflauf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten backen.
Servieren
Dazu Vanillesoße oder gesüßte Milch reichen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten plus Ziehzeit
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten plus Ziehzeit
