Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Eiweiß
- 65 g Zucker
- 200 g Beeren
So wird’s gemacht
Beerenschaum aufschlagen
- Das Eiweiß mit wenig Zucker steif schlagen.
- Die Beeren mit einer Gabel zerdrücken.
- Abwechselnd Beeren und restlichen Zucker vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Sofort anrichten.
Tipp
Erdbeeren und Himbeeren eignen sich besonders gut. Statt frischer Beeren kann 1/8 l tiefgekühltes Fruchtmark verwendet werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: keine
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
