Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 l Milch
- Salz
- 40 g Zucker
- 50 g Grieß
- 2 Eiweiß
- 250 g Beeren
So wird’s gemacht
Grießbrei kochen und abkühlen lassen
- Die Milch mit 1 Prise Salz und dem Zucker aufkochen.
- Den Grieß unter Rühren einstreuen und ausquellen lassen.
- Während des Abkühlens mehrmals umrühren.
Beerenschnee fertigstellen
- Die Beeren vorbereiten und bei Bedarf zerschneiden.
- Das Eiweiß steif schlagen.
- Eischnee und Beeren vorsichtig unter den abgekühlten Grießbrei heben.
Tipp
Statt Eischnee kann Schlagsahne oder Schlagcreme verwendet werden. Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren eignen sich besonders gut.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten plus Abkühlzeit
