Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Milchbrötchen
- 250 g Johannisbeeren
- 2 EL Honig
- 1 EL Rum
- 2 Eiweiß
- Salz
- 50 g Staubzucker
So wird’s gemacht
Brötchen füllen
- Den Ofen auf mäßige Hitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Die Milchbrötchen quer halbieren, aushöhlen und in die Form setzen.
- Die Johannisbeeren waschen und entstielen.
- Den Honig zerlassen, Rum und Beeren darin schwenken und die Beeren in die Brötchenhöhlungen füllen.
Schiffchen überbacken
- Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Staubzucker nach und nach unterschlagen.
- Den Eischnee auf den gefüllten Brötchen verteilen.
- Im mäßig heißen Ofen überbacken, bis der Eischnee leicht gebräunt ist.
Anrichten
- Beim Servieren jeweils ein Spießchen mit einer Traube Johannisbeeren in jedes Schiffchen stecken.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
