Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/4 l Milch
- 75 g Zucker
- 30 g Stärkemehl oder Puddingpulver
- 1/4 l Rhabarberkompott
- 1 Eiweiß
So wird’s gemacht
Pudding kochen
- Milch und Zucker erhitzen.
- Das Stärkemehl mit etwas kalter Milch glatt rühren und unter Rühren zur heißen Milch geben. Alternativ das Puddingpulver nach Packungsanleitung verwenden.
- Unter Rühren zu einem Pudding kochen und vom Herd nehmen.
Creme fertigstellen
- Das Rhabarberkompott löffelweise unter den Pudding rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die etwas abgekühlte Creme heben.
- In Schälchen füllen und abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühlzeit
