Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g altbackenes Schwarz- oder Weißbrot
- 1 l Wasser
- 1 Stück Zitronenschale
- 2 EL Sultaninen oder Korinthen
- 250 g Äpfel
- Zucker
- Salz
- 1 EL Feinmargarine
So wird's gemacht
Brot vorbereiten
- Das Brot zerkleinern und in Wasser einweichen.
- Das eingeweichte Brot auf kleiner Flamme zu einem Brei verkochen.
- Zitronenschale und nach Belieben Zimtrinde dazugeben.
- Die Gewürze wieder herausnehmen.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb passieren.
Sultaninen und Äpfel hinzufügen
- Sultaninen oder Korinthen verlesen und vorweichen.
- Die vorgeweichten Sultaninen zur Suppe geben und nochmals kurz aufkochen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Die Apfelstücke in der heißen Suppe gar ziehen lassen.
Suppe abschmecken
- Die Suppe mit Zucker und 1 Prise Salz abschmecken.
- Feinmargarine unterrühren.
Tipp
Die Apfelstücke nur so lange in der heißen Suppe gar ziehen lassen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
