Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1/2 l Milch
- 1 Stück Zimtrinde
- 2 EL Stärkemehl
- 2 Flaschen helles Bier oder Malzbier
- 1 Eigelb
- Zucker
- Salz
So wird's gemacht
Suppe zubereiten
- Milch mit der Zimtrinde aufkochen.
- Stärkemehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und in die kochende Milch geben.
- Unter Rühren kurz durchkochen lassen.
- Das Bier erst anschließend zugießen und die Suppe wieder heiß werden lassen.
- Die Suppe mit dem Eigelb abziehen und mit Zucker und 1 Prise Salz abschmecken.
Servieren
Nach Wunsch 1 Gläschen Weinbrand zufügen.
Tipp
Das Bier erst nach dem Andicken zur heißen Milch geben und anschließend nur noch erhitzen. So bleibt sein Aroma besser erhalten.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
