Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 125 g Hülsenfrüchte
- 1 1/4 l Wasser
- 100 g Rauchspeck
- Salz
- Majoran
So wird's gemacht
Hülsenfrüchte vorbereiten
- Hülsenfrüchte verlesen, waschen und in 1 1/4 l Wasser mehrere Stunden einweichen.
Suppe kochen
- Die eingeweichten Hülsenfrüchte im Einweichwasser zusammen mit dem Rauchspeck weich kochen.
- Den Speck herausnehmen.
- Die Hülsenfrüchte durch ein Sieb streichen.
- Die Suppe mit Salz abschmecken.
Fertigstellen
- Den Speck klein schneiden und als Einlage in die Suppe geben.
- Mit frischem oder getrocknetem Majoran abschmecken.
Tipp
Das Einweichwasser zum Kochen weiterverwenden, da darin bereits Aroma und Geschmack der Hülsenfrüchte enthalten sind.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten plus Einweichzeit
