Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Fleisch, halb Rind-, halb Schweinefleisch
- 50 g Fett
- Salz
- 100 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikafrucht
- 1 1/2 l Wasser
- 30 g Mehl
So wird's gemacht
Fleisch vorbereiten
- Rind- und Schweinefleisch abspülen, abtrocknen und etwas klopfen.
- Das Fleisch in Würfel schneiden.
Gulaschsuppe kochen
- Fett in einem Topf erhitzen.
- Fleischwürfel darin kräftig anbraten und mit Salz würzen.
- Tomaten und Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Paprikafrucht aushöhlen und in Streifen schneiden.
- Gemüse zum Fleisch geben.
- Mit heißem Wasser auffüllen.
- Die Suppe etwa 2 Stunden langsam kochen lassen.
Suppe binden
- Mehl in einem Topf oder einer Pfanne leicht bräunen.
- Mit kaltem Wasser glatt anrühren.
- Die Mischung unter Rühren in die Suppe geben und kurz durchkochen lassen.
Tipp
Das Fleisch vor dem Ablöschen kräftig anbraten. So bekommt die Gulaschsuppe ein besonders herzhaftes Aroma.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
