Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Hagebutten
- 1 l Wasser
- 30 g Stärkemehl
- 75 g Zucker
So wird's gemacht
Hagebutten vorbereiten
- Von den Hagebutten das schwarze Köpfchen und den Stiel abschneiden.
- Die Früchte waschen und halbieren.
- Mit reichlich 3/4 l kaltem Wasser ansetzen und weich kochen.
- Die gekochten Hagebutten durch ein Haarsieb streichen und die Suppe nochmals aufkochen.
Suppe binden
- Stärkemehl mit dem restlichen Wasser glatt rühren.
- Die angerührte Stärke in die kochende Suppe geben und kurz aufkochen lassen.
- Mit Zucker abschmecken.
Tipp
Die Hagebutten gründlich durch das Haarsieb streichen, damit Kerne und feine Härchen vollständig entfernt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
