Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 250 g Himbeeren
- 100 g Zucker
- 1/2 l Apfelsaft
- 1/2 l Wasser
So wird's gemacht
Himbeeren vorbereiten
- Die Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
- Die Himbeeren zerdrücken und mit dem Zucker vermischen.
Kaltschale zubereiten
- Apfelsaft und gekochtes, erkaltetes Wasser zu den Himbeeren geben.
- Die Kaltschale bis zum Essen kalt stellen.
Variante mit Milch
Bei Verwendung von Milch Früchte und Flüssigkeit erst kurz vor dem Auftragen mischen, da die Fruchtsäure ungekochte Milch gerinnen lässt.
Alternative
Statt Apfelsaft kann auch ein leichter Weißwein verwendet werden.
Varianten
Erdbeer-, Heidelbeer- und Johannisbeerkaltschale
Wie die Himbeerkaltschale zubereiten. Knusperflocken dazu reichen und gut gekühlt auftragen.
Tipp
Die Kaltschale vor dem Servieren gut durchkühlen lassen. So kommt das fruchtige Aroma besonders frisch zur Geltung.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit
