Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 3 Ecken Schmelzkäse
- 30 g Butter oder Feinmargarine
- 1 großer Apfel
- 50 g Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz
- 1/2 TL gehackter Kümmel
- 1 l Brühe
- 1–2 Eier
So wird's gemacht
Käsemasse vorbereiten
- Käse und Butter schaumig rühren.
- Den Apfel schälen und fein reiben.
- Den geriebenen Apfel und das Mehl unter die Käse-Butter-Masse mischen.
Suppe kochen
- Milch, Gewürze und Brühe nach und nach unterrühren.
- Die Suppe unter ständigem Rühren gut durchkochen lassen.
Suppe mit Ei abziehen
- Die Suppe vom Herd nehmen.
- Die Eier verquirlen und die heiße Suppe damit abziehen, dabei gut rühren.
Tipp
Die Eier erst nach dem Kochen unterrühren und die Suppe anschließend nicht mehr aufkochen lassen. So bleibt sie schön cremig.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
