Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 l Milch
- 40 g Mehl
- Salz
So wird's gemacht
Suppe binden
- Die Milch zum Kochen bringen.
- Das Mehl mit etwas kalter Milch glatt anrühren.
- Das angerührte Mehl unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen.
- Mit Salz abschmecken.
Kochzeit beachten
- Weizenmehl etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Roggenmehl nur kurz aufwallen lassen, da es sonst an Bindefähigkeit verliert.
Verfeinern
Die Suppe kann mit einem verquirlten Ei und 1 Stich Feinmargarine oder Butter abgerundet werden.
Tipp
Das angerührte Mehl langsam und unter ständigem Rühren in die Milch geben. So entstehen keine Klümpchen.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
