Tomatenerbsen

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 3/8 l Brühe
• 30 g Margarine
• Salz
• Paprika
• 1/2 Ei
• 100 g Mehl
• 2 EL Tomatenmark

So wird's gemacht

Teig zubereiten

• Die Margarine mit Salz und Paprika schaumig rühren.
• Das Ei unterrühren.
• Das Mehl und nach und nach das Tomatenmark hinzufügen.
• Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Tomatenerbsen formen

• Aus dem Teig kleine Kugeln formen.
• Alternativ den Teig durch einen groben Durchschlag in die Brühe drücken.

Tomatenerbsen garen

• Die Brühe langsam erhitzen.
• Die Tomatenerbsen hineingeben und auf kleiner Flamme 5–8 Minuten leise sieden lassen.
• Dabei den Topf mehrmals vorsichtig rütteln, damit sich die Tomatenerbsen vom Boden lösen.

Tipp

Die Tomatenerbsen bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Zu starkes Kochen kann dazu führen, dass die kleinen Klößchen auseinanderfallen.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten